Ароматные, нежные с румяной корочкой хлебцы.

Продукты

• мука пшеничная – 720 г.
• сахар – 1 ст.л.
• дрожжи сухие – 5 г.
• вода теплая – 230 мл
• молоко теплое (3,2 %) – 200 мл
• масло растительное – 60 г (+ для смазки миски 0,5 ст.л. )
• масло сливочное – 20 г (по желанию)
• соль – 1,5 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Несложное приготовление теста, недорогие ингредиенты и в итоге получаются ароматные, нежные с румяной корочкой хлебцы. Такой выпечки хватит на целую неделю. Её можно убрать в холод или заморозить, а затем подогреть.

–

1. Замешиваем основу для теста. В емкость просеивается половина необходимого количества муки.

2. Добавляем сахар – одна столовая ложка и сухие дрожжи – пять грамм.

3. Объедините молоко (объемом 200 миллилитров) с водой (в количестве 230 миллилитров), затем добавьте получившуюся смесь в емкость, тщательно перемешайте. Накройте посуду с тестом и оставьте ее в теплом месте.

до появления пенистой опары, минут на 30.

4. Опару перемешать

5. Добавьте к смеси четыре столовые ложки растительного масла.

6. Аккуратно вмешивайте масло в тесто. Всыпьте 1,5 чайные ложки соли.

7. Добавляем муку, тщательно вымешиваем до получения однородной консистенции теста.

8. Посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто из миски.

Вмешиваем муку.

9. Вливаем столовую ложку растительного масла и замешиваем тесто в единый шар, придавая ему округлую форму. Накрываем изделие и даём отдохнуть на протяжении двадцати минут.

10. Тесто поднялось незначительно, приобретая эластичную и ровную структуру. Аккуратно вымешиваем его еще раз. Смазываем поверхность теста и емкость растительным маслом (половина столовой ложки). Накрываем миску пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом и оставляем в тёплом месте для подъема на один час.

11. В моем случае, тесто подошло за сорок минут. Противень выстилаем бумагой для выпечки и смазываем маслом – можно использовать растительное или охлажденное сливочное.

12. Тесто увеличилось в объеме, слегка приминаем его. Посыпаем рабочую поверхность мукой и перемещаем тесто на нее. Разворачиваем заготовку и придаём ей форму “колбаски”.

Разрезаем получившуюся “колбаску” на шесть одинаковых фрагментов. Слегка приминаем каждый кусочек, формируя округлую форму. Накрываем их тканью и даём подняться в течение двадцати минут или пока они не увеличатся вдвое.

13. После подъема теста слегка посыпаем заготовки мукой. Сделав небольшие надрезы на поверхности изделий, можно при желании смазать их растопленным сливочным маслом (20 грамм).

14. Выпекаем выпечку в предварительно нагретой до 230 градусов духовке около десяти минут. Затем уменьшаем температуру до 180 градусов и продолжаем приготовление, примерно двадцать-двадцать пять минут.

Такой выпечке свойственно длительное хранение – до семи дней. Для продления срока годности рекомендуется поместить ее в замороженное состояние и впоследствии подвергнуть разморозке.

Удачной Вам выпечки!