Приготовить тесто.

в миске соедините просеянную муку, разрыхлитель и соль, затем тщательно перемешайте венчиком.

Холодное сливочное масло натереть на крупной терке и добавить в муку.

2 Затем руками растереть всё в крошку.

в отдельной емкости соедините сметану, яичный желток, ванильный сахар и сахар.

смешайте сметанную смесь и мучную крошку, чтобы получилось мягкое тесто.

Тесто следует разделить на две части, обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник примерно на один час.

Приготовить начинку.

орехи и сахар следует измельчить блендером до состояния мелкой крошки.

Добавить цедру лимона, перемешать.

каждый элемент теста следует раскатать на пергаменте в тонкий прямоугольный слой толщиной около 3 мм.

Тесто следует смазать белком, равномерно распределить ореховую начинку (начинку разделить на две равные части).

7 Свернуть тесто в плотный рулет.

Разрезать на равные части по 3 см. (рулет 10 шт.).

выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.

Смазать желтком и посыпать кунжутом.

Выпекайте в предварительно нагретой духовке при 190 градусов до появления золотистой корочки, около 25 минут.

Остывшее печенье выкладывают на решётку.

9 Печенье готово! Приятного аппетита!