Муку, предварительно просеянную, соединяем с разрыхлителем и помещаем в чашу кухонного комбайна, используя насадку-ножи.

В тесто добавляют сахар, ванильный сахар и охлажденное сливочное масло.

Пробиваем до образования крошки.

В тесто добавляют холодную сметану, затем еще раз измельчают, пока оно не станет собираться в шар.

Тесто помещаю в пакет, обминаю его внутри пакета, а затем, прижимая руками, формирую плоский прямоугольник.

Тесто кладем в холодильник на 1 час.

Пока тесто находится в холодильнике, персики моем, вытираем, разрезаем пополам, удаляем косточки и нарезаем на тонкие дольки.

Извлекая охлажденное тесто из холодильника, я использую его порциями.

Из общего количества теста отрезается одна треть, которую затем раскатывают в пласт толщиной примерно 4-5 мм.

Вырезаем круг 22 см и разрезаем его на 4 части.

На каждом куске теста в углу делается по два надреза с каждой стороны, затем в центр выкладывается две дольки персика и посыпается молотой корицей.

После этого выкладываем разрезанные стороны друг на друга, а нижнюю часть печенья фиксируем, слегка прижимая ее пальцами).

Выкладываем заготовки на противень, покрытый силиконовым ковриком, и помещаем в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут, время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.

Печенье, приготовленное таким образом, обладает приятным вкусом, а персики добавляют ему сочность и насыщенный аромат.

Приготовить это очень просто, поэтому рекомендуем вам попробовать.

Приятного чаепития!