Откройте для себя наш паштет из скумбрии с добавлением запеченного чеснока и каперсов! Гармоничное сочетание свежемороженой рыбы, миндаля и ароматных прованских трав.
Продукты
- скумбрия свежемороженая – 1 шт.
- чеснок – 2 головки
- маслины – 8 шт.
- каперсы – 1 ч.л.
- миндаль – 10-12 шт.
- сливочное масло – 3-4 ст.л.
- прованские травы – 1 ч.л.
- приправа “лимонный сок” тм sicilia
- соль –
- перец черный –
- оливковое масло – 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Этот восхитительный и насыщенный ароматами паштет из скумбрии станет прекрасным началом дня или легким перекусом. Подавайте его с поджаренным хлебом, хрустящими крекерами или чипсами – ваше утро будет полноценным!
Рыбу следует очистить от внутренностей, тщательно промыть и приправить солью и перцем по вкусу, не забывая про щедрую порцию прованских трав. Оставьте на 10 минут для маринования, затем заверните в фольгу. Головки чеснока промойте, удалите загрязнения и шелуху. Срежьте верхушку, чтобы открыть зубчики, и полейте их оливковым маслом. Отправьте запекать на 30-35 минут при температуре 190 градусов.
Пока рыба готовится в духовке, мелко нарежьте маслины и каперсы, слегка подсушите миндаль и порубите его ножом. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Филе запеченной рыбы следует аккуратно разделить на порционные куски и удалить все кости. Мякоть чеснока необходимо отделить от зубчиков.
В блендере измельчите рыбное филе вместе с чесноком до консистенции однородной массы. Добавьте нарезанные маслины, каперсы и миндаль, а также размягченное масло. Тщательно соедините все ингредиенты, приправьте солью и перцем по вкусу. Влейте лимонный экстракт от Sicilia и еще раз перемешайте.
Паштет из скумбрии можно считать законченным блюдом. Настоявшись несколько часов в прохладном месте, он приобретет более насыщенный вкус!
Сочетание лимона и рыбы всегда является выигрышной комбинацией вкусов. Лимонный экстракт от Sicilia отлично дополняет этот паштет, усиливая рыбные ноты и придавая ему изысканность.
Приятного аппетита!