Ингредиенты
- палтус – 1 кг.
- лимон – 1 шт.
- сушеная мята – 0,5 ч.л.
- белый перец – 0,5 ч.л.
- соль – – 0,5 ч.л.
- растительное масло – 2 ч.л.
- лимонный сок – 1 ч.л.
- укроп – 2 веточки
Палтус помыть.
Произвести разрез до кости по ходу позвоночного столба и выполнить надрезы кожи в нескольких точках.
Перевернуть и выполнить аналогичную работу с противоположной стороной.
Выкладываем палтус на противень.
Для приготовления специй необходимо смешать мяту, перец, соль, лимонный сок и растительное масло, а затем этой смесью тщательно обмазать рыбу со всех сторон.
Оставляем рыбу на 30 минут промариноваться.
Нарезаем лимон тонкими кружками.
На палтус выкладываем сверху, на каждый кружок добавляем немного сахара.
Запекание рыбы в духовке при температуре 200 градусов (нагрев осуществляется сверху и снизу) занимает 35 минут.
В качестве гарнира к этой рыбе рекомендуется подавать рис и фруктовый или ягодный соус.