Печень, благодаря своим полезным свойствам, сопоставима с говядиной. Эти продукты питания обладают схожим химическим составом.

Печень барана необходимо нарезать и отбить кухонным молотком. Посолите и поперчите печень. Яйца взбейте вилкой, добавьте соль и черный перец. Обваляйте печень сначала в яйце, затем в муке и обжарьте с обеих сторон.