Подготовить все ингредиенты.

Очищенный картофель отваривают в подсоленной воде до мягкости.

Свинину (в данном случае, шейку) рекомендуется слегка подморозить, чтобы её было удобнее нарезать тонкими слайсами толщиной до 5-7 мм. Заморозка облегчает процесс нарезки. Вместо свинины можно использовать курицу или индейку.

Далее необходимо отбить свинину кухонным молотком. Для этого накройте мясо пакетом, чтобы избежать загрязнения кухни. Отбейте свинину с обеих сторон. Я при этом не добавляю соль и перец, эту функцию выполнит соевый соус.

Необходимо подготовить емкость и налить в нее соевый соус. Каждый отбитый кусок мяса следует выложить для промаринования на 10-15 минут.

Разогреть сковородку с растительным маслом.

Выложите замаринованные кусочки на сковороду, нагретую до высокой температуры, и обжаривайте по две минуты с каждой стороны.

Из этой свиной шейки я получила 7 стейков.

Тонко нарезанные маринованные огурцы добавят блюду пикантности. Также можно попробовать использовать каперсы для создания интересного вкуса.

Сыр необходимо натереть на крупной терке. Выбор сыра зависит от ваших предпочтений.

Воду, образовавшуюся после варки картофеля, необходимо слить в отдельную емкость. Затем следует добавить сливочное масло и яйцо.

Приготовьте картофельное пюре с помощью толкушки. Если масса получилась слишком густой, добавьте немного картофельного отвара. Добавьте натертый сыр и тщательно перемешайте. По желанию можно добавить любые специи по вкусу. У меня это пол чайной ложки черного молотого перца. Еще раз тщательно перемешайте.

Смажьте жаропрочную форму растительным маслом с помощью силиконовой кисти. Разложите свиные отбивные. Поверх них положите маринованный огурец.

Теперь нужно переложить весь картофель в кондитерский мешок. Для этого я использую доступное средство – пакет из-под майонеза. Я его помыла и высушила. Высадить на огурцы картофельное пюре вот таким образом.

Выпекать в предварительно нагретой духовке при 220 градусах в течение примерно 15-20 минут. Все компоненты подготовлены, теперь нужно их объединить и подсушить картофель. На его поверхности должна сформироваться привлекательная золотистая корочка. Время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки, поэтому ориентируйтесь на свой опыт.

Ароматная, сочная и нежная свиная отбивная, увенчанная картофелем, готова к подаче.

Это блюдо украсит как повседневный стол, так и праздничное застолье. Кроме того, оно подается порциями, что делает его очень удобным в использовании!

Надеюсь, этот рецепт оказался полезным. Приятного аппетита.