Грецкие орехи рекомендуется предварительно поджарить на сковороде или запечь в духовке)

Для измельчения обжаренных грецких орехов я использую блендер с ножевым насадкой)

Для замеса теста я использую кухонный комбайн, оснащенный ножевой насадкой).

В чашу комбайна добавляю просеянную муку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар, измельченные грецкие орехи и охлажденное сливочное масло.

Обрабатываем, требуется получить мелкую фракцию.

Яйцо добавляется в эту крошку, после чего тесто снова вымешивается.

Как только тесто начало собираться в комочки, я выкладываю его и перекладываю в новый пакет, обминаю, формирую из теста лепешку и убираю в холодильник на час.

Через час я достаю тесто и разделяю его на четыре части, распределяя каждую по форме для тарталеток.

Я помещаю подготовленные формы с тестом на противень и выпекаю в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 15 минут.

Пока выпекается тесто, я готовлю начинку.

Для приготовления тыквенной начинки я смешиваю пюре с сахаром и корицей, добавляю яйцо и сливки, затем перемешиваю.

Готовые тарталетки извлекаю из духовки и немедленно наполняю тыквенной начинкой, затем возвращаю в духовку еще на 40 минут, уменьшив температуру до 180 градусов.

Приготовление этих аппетитных и красочных тарталеток не представляет труда.