Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и натрите на крупной терке.

Не менее важным является то, чтобы яблоки были свежими и сочными, поскольку именно они определяют неповторимый вкус и аромат оладьев.

Чтобы молоко достигло комнатной температуры, достаньте его из холодильника заранее.

Для достижения мягкости и воздушности оладий, рекомендуется просеять муку.

В глубокой миске соедините молоко, яйцо, сахар, ванильный сахар и соль.

Тщательно перемешайте венчиком или миксером до получения однородной консистенции.

Постепенно вводите просеянную муку и разрыхлитель, непрерывно перемешивая.

Финальный продукт должен напоминать по текстуре густую сметану.

Затем добавьте в тесто натёртые яблоки и тщательно перемешайте массу ложкой или лопаточкой снизу вверх, чтобы не выпустить пузырьки воздуха.

Начните с разогрева сухой сковороды на среднем огне, после чего покройте её тонким слоем растительного масла.

Небольшие порции теста следует выкладывать ложкой на разогретую поверхность, располагая оладушки на некотором расстоянии друг от друга.

Жарьте оладьи на каждой стороне до появления золотистой корочки, примерно 2–3 минуты.

Чтобы удалить излишки жира, выложите готовые оладьи на бумажное полотенце.

Тёплые яблочные оладьи можно подавать со сгущённым молоком, мёдом, вареньем или со сметаной.

Приятного аппетита!