Мясо нарезаем на небольшие кусочки.

Для маринования используется подсолнечное масло, в которое добавляется черный перец и горчица.

Выдерживаем от 1 часа.

Я мариновал мясо в холодильнике в течение всей ночи.

Мясо обжаривается на сковороде в сливочном топленом масле (или подсолнечном), при этом в процессе жарки добавляется белое сухое вино.

Можно обойтись без вина.

Пока готовится мясо, перейдем к овощам.

Картофель, не очищенный от кожуры, нарезают на дольки, напоминающие апельсины.

Репчатый лук обрабатываем аналогичным образом, однако нарезаем его значительно тоньше.

Болгарский перец нарезаем произвольно.

Чеснок также измельчаем.

Шинкуем зелень.

Картофель обжаривается на отдельной сковороде до образования золотистого цвета.

Отправляем картошку к мясу.

Перемешиваем. добавляем болгарский перец.

Через несколько минут добавляем лук и небольшое количество зелени.

По желанию, в блюдо добавляют нарезанный чили.

Поливаем небольшим количеством вина.

Опускаем чеснок.

Слегка тушим.

Завершая приготовление, добавляем уцхо-сунели в сковороду и посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!