Достаем масло заранее из холодильника.

В миску кладем мягкое масло, добавляем сахар и тщательно перемешиваем вилкой.

В масляно-сахарную смесь вводят 2 яйца, после чего смесь взбивают миксером на минимальной скорости.

Муку смешивают с разрыхлителем, просеивают и замешивают тесто – мягкое, эластичное и слегка липнущее к рукам.

Положите тесто, накрытое пищевой пленкой, в холодильник примерно на 30 минут.

Готовим крем.

Сметану взбивают миксером вместе со стаканом сахара, чтобы сахар полностью растворился.

Крем ставим в холодильник.

Вынимаем тесто из холодильника, формируем из него шарики диаметром 2 см и выкладываем их на противень, покрытый бумагой для выпечки.

Шарики для выпечки помещают в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15–20 минут.

В процессе выпечки шарики увеличатся в ширину и высоту, трансформируясь в небольшие коржи – это нормальный процесс, не стоит беспокоиться.

Выпеченные коржи извлекают из духовки и дают им остыть.

Крем извлекаем из холодильника и выкладываем, придавая форму торта.

На ровную тарелку каждый корж погружается в сметанный крем и укладывается, формируя пирамиду.

Верх торта покрывают остатками сметанного крема и посыпают кокосовой стружкой.

Чтобы торт хорошо пропитался и приобрел однородную структуру, поместите его в холодильник как минимум на 2 часа.

Торт нарезают на порции и подают к столу.

Этот торт отличается простотой и скоростью приготовления.

Теперь вам не придется выпекать коржи по отдельности.

Все шарики выпекаются одновременно, после чего их покрывают глазурью и дают ей высохнуть. Это позволяет значительно сэкономить время.

Желаю вам приятного аппетита и счастливого Нового года!