Нарежьте вырезку медальонами толщиной от 1,5 до 2 сантиметра.

1 способ:

Разбейте яйцо в миску и взбейте его вилкой или венчиком.

Крахмал высыпать в другую миску.

В блюдо или миску следует высыпать сухари, затем приправить солью и перцем.

В глубокой сковороде или воке необходимо тщательно нагреть растительное масло.

Кусочки мяса обваливать в крахмале.

.затем окунать в яйцо.

.обваливать в сухарях.

.и жарить до румяной корочки.

2 способ:

С обеих сторон мясо нарежьте и приправьте солью и перцем.

Для приготовления льезона яйцо следует разбить в миску, добавить туда же молоко или сливки и взбить вилкой или венчиком.

В миску добавить крахмал и панировочные сухари, тщательно перемешать.

Растительное масло нужно хорошо нагреть в воке или глубокой сковороде.

Для начала мясо следует обмакивать в льезон, после чего – в смесь из сухарей и крахмала, а затем обжаривать до появления румяной корочки.

С обеих сторон, конечно.

Приятного аппетита!