Ингредиенты
- мясо (говядина или свинина) – 1 кг.
- картофель (очищенный) – 1,5 кг.
- лук репчатый – 1 шт.
- чеснок – 2 зуб.
- масло оливковое – 2 ст.л.
- перец черный – 0,5 ч.л.
- сухой укроп – 0,5 ч.л.
- сыр твердый – 150 г
Мясо (говядину или свинину) следует нарезать на куски толщиной примерно 0,5 см.
Чтобы отбить куски мяса молотком, необходимо соблюдать определенную технику.
Противень необходимо смазать растительным маслом, затем выложить на него кусочки мяса, посолить, поперчить и добавить измельченный чеснок.
Картофель следует нарезать тонкими кружками или соломкой).
Картофель распределяют по поверхности мяса, посыпают солью и сухим укропом, затем поливают растительным маслом.
Нарезать лук кольцами и выложить на картофель.
Накрыть противень сверху фольгой.
Запекать в духовке при 180 °C, 1 час.
Через час достаньте противень из духовки, снимите фольгу и распределите на блюде тертый сыр.
Продолжайте выпекать противень в духовке без фольги еще 20 минут, чтобы сформировалась хрустящая сырная корочка.