Ингредиенты
- минтай – 500 г
- соль -1/2 ч.л.
- черный перец
- сметана – 200 г
- чеснок – 2-3 зуб.
- зелень
- мука – для обвалки
- растительное масло – 3 ст.л.
Минтай 2шт помоем обрежем плавники и удалим хребет.
Нарежем на порционные кусочки.
У меня вес рыбы без хребта и плавников 500 гр.
Обваливаем кусочки рыбы в муке.
На сковороду наливаем растительное масло и плотно кладем рыбу, обжариваем до легкого золотистого цвета с двух сторон.
Берем 200 грамм сметаны любой жирности у меня жирностью 20%, добавляем 2 – 3 зубчика чеснока пропущенных через пресс, добавляем немного соли и перемешиваем.
Заливаем рыбу соусом, посыпаем зеленью, закрываем крышкой и тушим все вместе на медленном огне минут 5 – 6.