Приправьте мясной кусок солью и перцем согласно вашим предпочтениям. Для сохранения формы во время обжаривания зафиксируйте мясо нитками.

В сковороде с интенсивным нагревом используйте оливковое масло IDEAL Pure. Обжарьте мясо со всех сторон до образования аппетитной корочки, что займет примерно 5-7 минут.

Переложите обжаренное мясо на разделочную поверхность и дайте ему немного остыть.

Грибы и лук необходимо нарезать небольшими кусочками. Обжаривайте их на оливковом масле IDEAL Pure, используя средний огонь, приблизительно четыре минуты.

Приправьте грибы солью и перцем по вкусу. Продолжайте жарить, помешивая, в течение 7-8 минут.

Влейте вино и продолжайте приготовление до полного выпаривания жидкости.

Перенесите грибную массу в тарелку и дайте ей полностью остыть.

На рабочей поверхности, посыпанной мукой, раскатывайте тесто.

Равномерно распределите половину грибной начинки поверх основы.

Поверх мяса выложите оставшиеся грибы.

Аккуратно поднимите края теста и защипните их над мясной начинкой, формируя аккуратный шов.

Положите мясной пласт в тесте на муке покрытую разделочную доску швом вниз и уберите в холодильник на один час.

Предварительно установите температуру духовки на отметке 220 градусов Цельсия. Затем поместите мясное блюдо на противень, выстланный фольгой, и равномерно покройте его взбитым яйцом.

Выпекайте в духовке около часа.

После приготовления дайте мясу остыть в течение 10 минут при комнатной температуре, прежде чем приступить к нарезке.

Приятного аппетита!