Чтобы говядину отбить, накройте её пищевой пленкой или поместите в целлофановый пакет, а затем используйте кухонный молоток. Посолите и поперчите мясо по вкусу.

Лук нарезаем кубиками.

Шампиньоны нарезаем крупными кубиками.

На растительном масле обжаривают лук до появления золотистого цвета.

Добавляем грибы и жарим до готовности.

Огурцы, порезанные кубиками, также отправляем туда.

Снимите начинку с плиты и соедините её с тёртым сыром.

Выкладываем начинку.

Начинку заворачивают в мясные кусочки, как голубцы.

Нарезанное на крупные куски сало выкладывают на сковороду и топят.

Мясные рулетики выкладываем в сковороду (три крученика обваливаем в муке). Добавляем немного растительного масла и обжариваем крученики с грибами со всех сторон.

Добавьте немного воды, накройте крышкой и тушите в течение 40 минут до полной готовности.

Крученики вынимаем из сковороды и даем им немного остыть. В сковороду наливаем сметану и слегка нагреваем.

Мясные крученики с грибами рекомендуется подавать со сметанным соусом.

Всем приятного аппетита!