Ингредиенты
- печенье – 200 г
- масло сливочное – 100 г
- сыр творожный – 900 г
- яйцо куриное – 4 шт.
- сметана (20%) – 240 г
- крахмал кукурузный – 1 ст.л.
- шоколад молочный / шоколад – 90 г
- шоколад белый – 90 г
- сахар – 210 г
- ванильный сахар – 1 ч.л.
песочное печенье измельчается до состояния мелкой крошки, после чего добавляется растопленное сливочное масло.
Тщательно перемешиваем ингредиенты и плотно выкладываем в форму диаметром 24 сантиметра, формируя основу для торта.
Выпекаем в духовке пять минут при температуре 180 градусов, используя режим нагрева снизу и сверху.
Остужаем.
творожный сыр взбивается на небольших оборотах, чтобы избежать насыщения массы воздухом. Затем добавляются сахар, яйца по одному, сметана и крахмал.
Затем массу делят на две равные части: в одну добавляют растопленный белый шоколад, в другую – растопленный молочный шоколад, после чего все компоненты тщательно перемешивают.
затем полученную смесь выкладывают в охлажденную форму, распределяя ее произвольно, и помещают в разогретую до 180 градусов духовку на один час, используя режим нагрева сверху и снизу.
Чизкейк будет готов примерно через час. При встряхивании формы середина десерта должна слегка дрожать, и это считается нормальным явлением.
Отключите духовку и оставьте чизкейк в ней на 30–40 минут, затем откройте дверцу и дайте ему остыть еще 20 минут.
Через указанное время достаньте торт из духовки, дайте ему полностью остыть и поставьте в холодильник.
чизкейк считается готовым после полного охлаждения.
Приятного аппетита!