Ингредиенты
- мойва – 500 г чистый вес
- протёртые томаты – 500 мл
- репчатый лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- растительное масло 5-6 ст.л.
- сахар – 1 ст.л.
- соль – 1 ч.л.
- чёрный перец молотый – 1/4 ч.л.
- лавровый лист – 1 шт.
- душистый перец горошек 3-4 шт.
- томатная паста – 1 ст.л.
- яблочный уксус – 1 ст.л.
- вода – 100 мл
Начать следует с подготовки рыбы.
Необходимо удалить у рыбы голову, плавники, хвост и извлечь внутренности.
Необходимо тщательно омыть рыбу под проточной водой.
Репчатый лук нарезали кубиками среднего размера, морковь натерли на крупной терке, помидоры протерли на терке с крупными отверстиями (потребуется мякоть без кожицы).
В стакане я смешала воду с томатной пастой. Получилась смесь из протёртых томатов и томатной пасты, разбавленной водой.
Если вы планируете использовать исключительно томатный сок, добавление томатной пасты и воды не требуется.
Растительное масло нагрели в сковороде, затем обжарили репчатый лук и морковь до мягкости.
После этого к луку и моркови я добавила сахар, соль по вкусу, молотый чёрный перец, душистый перец горошком, лавровый лист, яблочный уксус и протёртые томаты с томатной пастой, разведенной в воде.
После этого рыба, подготовленная заранее, была помещена в сковороду, где ее перемешали, довели до кипения, а затем сковороду накрыли крышкой.
Я уменьшила температуру под сковородой до минимального значения и проварила при слабом кипении в течение часа.
В данном случае рыба обладает приятным вкусом.
Приятного аппетита!