Оцените освежающий “фруктовый лёд”: восхитительное соединение спелых фруктов и ягод, приготовленное без сахара и с использованием чистой воды. Превосходный лакомство для жарких дней!

Продукты

• сахар: 100 г
• вода: 200 мл
• любые свежие фрукты (или ягоды): 300 г

Пошаговый способ приготовления

Тщательно промойте и подготовьте выбранные плоды к употреблению, удаляя кожуру и семечки.

Нарежьте их небольшими кусочками.

В небольшой емкости соедините сахарный песок с водой.

Установите посуду на плиту со средним нагревом и доведите содержимое до бурного кипения, непрерывно перемешивая для полного растворения сахара.

После выдержки сиропа на огне примерно пять минут, снимите его с плиты и дайте настояться до остывания.

Измельчите подготовленные фруктовые кусочки в кухонном комбайне до получения гладкой массы без комочков.

При использовании ягод рекомендуется процедить полученную массу через сито для удаления мелких косточек.

Влейте приготованный охлажденный сироп из сахара во фруктовое пюре и аккуратно соедините оба ингредиента, добиваясь однородности.

Переложите получившуюся массу в емкость для заморозки и отправьте её на промерзание.

Каждые полчаса – сорок минут извлекайте емкость и перемешивайте содержимое вилкой или миксером, чтобы не допустить формирования крупных кристаллов льда.

Продолжайте повторять эти действия до тех пор, пока консистенция не станет плотной и однородной.

Когда смесь приобретет требуемую плотность, поместите ее в морозильную камеру еще на несколько часов для полного затвердевания.

Перед подачей извлеките готовый десерт из морозильной камеры за 10–15 минут, чтобы он слегка оттаял и его было легче формировать ложкой.

Сервируйте десерт в порционных креманках или вафельных стаканчиках, дополнив его свежей ягодной начинкой и листиками мяты при желании.

Приятного аппетита!