Предлагаю приготовить морковный суп с добавлением апельсинового сока: это несложный способ оценить вкус блюда, включающий натертую морковь, картофель, сельдерей и специи. Подача с йогуртом или сливками сделает его еще более изысканным!
Продукты
- 1 небольшая луковица
- 250 г моркови, натертой на крупной терке
- 1 небольшая картофелина
- 1 черешок сельдерея
- 1 апельсин
- соль, зира, щепотка сахара, сухой имбирь на кончике ножа
- для подачи густой нат. йогурт
- сливки по желанию
Пошаговый способ приготовления
Я тестирую мультиварку Maxmell MW 3803 ВК.
В режиме «Выпечка/Жарка» слегка обжариваем на растопленном сливочном масле нарезанный лук и морковь, добавляя зиру и имбирь. Затем вводим сельдерей, тщательно вымытый, очищенный и порезанный картофель. Заливаем водой. Первый вариант подойдет тем, кто любит супы со сливками: сначала наливаете воды так, чтобы она лишь слегка покрывала овощи, а затем доводите до нужной консистенции с помощью сливок. Если же вы предпочитаете более легкий вкус без сливок, готовьте по моему рецепту: добавляйте воду так, чтобы она полностью покрыла овощи и еще 150 миллилитров жидкости – тогда суп получится средней густоты. Добавляем небольшой кусочек апельсиновой цедры (около трех сантиметров). Закрываем крышку мультиварки, отменяем текущую программу кнопкой «Меню», выбираем режим «Овощи». После звукового сигнала о завершении программы содержимое чаши переливаем в подходящий сосуд, удаляем полоску апельсиновой цедры и измельчаем суп погружным блендером. Вливаем выжатый и процеженный сок одного апельсина. Если готовите с добавлением сливок, разбавляем ими суп до желаемой консистенции.
Теперь необходимо довести суп до кипения. Для этого возвращаем его обратно в чашу мультиварки, закрываем крышку и активируем программу «Суп» (клапан должен быть закрыт). Как только начнется обратный отсчет времени, прерываем процесс нажатием кнопки «Отмена». Спускаем пар, выключаем прибор из сети, перемешиваем суп и даем ему настояться минимум тридцать минут. По моему мнению, это блюдо особенно вкусно на следующий день. Если готовили без сливок, подавайте его с йогуртом. К этому супу также можно предложить рубленый миндаль или тертый пармезан в качестве дополнения. Приятного аппетита и отличного настроения!