Необходимо заранее подготовить все компоненты, убедившись, что они имеют температуру помещения.

Изюм необходимо промыть под струей горячей воды, затем обсушить.

Разбейте яйцо в миску, взбейте его, затем добавьте щепотку соли, кокосовый сахар и греческий йогурт.

Кокосовое масло необходимо растопить и добавить в тесто.

В тесто следует добавить миндальную муку, ванилин и разрыхлитель.

В миску добавить изюм, затем аккуратно перемешать ложкой.

Тесто приобретет плотную консистенцию. Замешивать его вручную не требуется).

Выложить в бумажную форму для кулича.

Расстаивать не надо.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут.

Готовность проверить сухой шпажкой.

Из этого количества теста у меня получилось испечь один небольшой кулич.

Дать куличу полностью остыть.

Для декорирования кулича используйте глазурь и посыпьте его цветками иван-чая.

Этот кулич, приготовленный по технологии практически без использования дрожжей, обладает превосходным вкусом, нежной текстурой и ярко выраженным ароматом миндаля.

Нам очень понравился кулич.

Светлой Пасхи!