Побалуйте себя миндально-манными блинами “Манные-обманные” в Масленицу 2023! Изысканное тесто, приготовленное из молока, манной крупы и экстракта миндаля!

Продукты

• тесто:
• молоко 3,2 % – 250 мл.
• сахар – 1 ст.л.
• сода – 0,5 ч.л.
• уксус 7 % – 1 ч.л.
• манная крупа – 3 ст.л.
• яйцо куриное с 0 – 1 шт.
• мука пшеничная – 150 г
• соль – 0,25 ч.л.
• экстракт миндаля (в случае необходимости можно использовать ваниль) – три капли
• масло подсолнечное рафинированное – 1 ст.л.
• дополнительно:
• сало свиное подмазать сковороду – 1 ломтик
• мёд для подачи

Пошаговый способ приготовления

Позвольте предложить вам рецепт восхитительных и душистых мини-блинов с использованием манной крупы под названием “Манные-обманные”. Многие не любят манку, особенно дети.

Давайте её замаскируем в блинчиках.

Благодаря этим ингредиентам блины приобретут восхитительную мягкость, воздушность и превосходный вкус!

Делаем тесто для блинчиков.

Молоко берём тёплое.

В молоко добавляем сахар, пищевую соду и вливаем стопроцентный уксус.

Венчиком соединяем.

Засыпаем манную крупу в миску, снова перемешиваем и оставляем на четверть часа для набухания.

Яйцо – комнатной температуры.

Венчиком соединяем.

Вмешиваем понемногу муку, просеивая.

Тесто по консистенции не густое.

Мы будем выпекать небольшие блины, а не пышные оладьи.

Вносим несколько капель экстракта миндаля.

Этот этап можно пропустить, если у вас нет подобного ингредиента.

В качестве альтернативы можно использовать ванильный экстракт или ароматизированный сахар.

Добавляем к смеси одну столовую ложку очищенного подсолнечного масла.

Тщательно перемешиваем массу, используя венчик, чтобы исключить наличие нерастворенных комков.

Даём ему постоять минут 15-30.

Приступаем к приготовлению блинов. Сковороду тщательно разогреваем и смазываем жиром, используя вилку для равномерного распределения.

Блины, обжаренные на сале, обладают более насыщенным вкусом по сравнению с теми, что готовятся на подсолнечном масле.

Проверенно временем.

Тесто выкладываем лопаткой. Диаметр каждого блинчика составляет около 10-12 сантиметров.

Обжариваем до появления золотистой корочки с каждой стороны.

Складываем стопочкой “лицом” вверх.

В зависимости от размера у вас получится 8-10 блинчиков D~10-12 см.

Рекомендуется смазывать каждое изделие из теста растопленным сливочным продуктом.

Я не буду этого делать.

Подам я блинчики к чаю фруктовому с мёдом.