Ингредиенты
- тесто на 13 блинов:
- мука – 250-260 г
- яйца – 1 шт.
- какао – 30 г
- разрыхлитель – 10 г
- соль – 2 щепотки
- сахар – 2 ст.л.
- ванильный сахар – 0,3 ч.л.
- сливочное масло – 60-80 г
- молоко – 500 мл.
- начинка:
- творог пастообразный – 150-200 г
- йогурт черничный – 300 г
- сметана густая – 130-150 г
- семена чиа (мака) – 2 ст.л.
- ванильный сахар – 0.3 ч.л.
- сахарная пудра – 2-3 ст.л.
1. Смешать муку,разрыхлитель,сахар и какао с солью.
растопите сливочное масло или маргарин в молоке.
3. Влить тёплым в сухую смесь.
4. Вбить яйцо.
5. Взбить жидкое тесто.
вылейте на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, диаметром 28 см.
обжаривать тонкие блины с обеих сторон.
выложите блины внахлест, формируя квадрат или прямоугольник.
в качестве начинки использовала мягкий творог, сладкий йогурт, семена чиа (или мака) и ваниль.
10. Смешать,растереть до однородности.
11. Добавить сахарную пудру по вкусу.
добавьте густую сметану или взбитые сливки.
нанесите полученный крем на блин.
14. Сворачивать в плотный рулет.
15. Возможно, блюдо стоит подавать порционно, раскладывая блины по отдельности.
для фиксации рулета используется плёнка или пакет, после чего его помещают в холодильник минимум на пару часов, а лучше на ночь.
17. Утром достаём,снимаем плёнку,отрезаем краешки.
18. Получаем красивый срез.
19. Нарезаем на шайбочки-порции. Подаём к кофе,чаю.
20. Обязательно даёте настояться,пропитаться рулету.