Чтобы приготовить медовый соус, смешайте мед, белый винный уксус и кардамон, доведите смесь до кипения и добавьте миндальные лепестки

Филе скумбрии солят (1 чайная ложка), добавляют сахар (1 чайная ложка), черный молотый перец и выдерживают в холодном месте для маринования в течение 6-8 часов.

Очистите тыкву от кожуры и удалите семена. Нарежьте ее крупными кусками, выложите на противень, полейте оливковым маслом, приправьте морской солью и запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, вместе с нарезанным чесноком и розмарином в течение 30 минут.

После того как тыква будет прожарена, ее необходимо разрезать на тонкие пластинки. И обжарить эти кусочки еще в течение получаса при температуре 100 градусов*.

Сыр нарезать тонкими ломтиками.

Сначала на дно тарелки распределите лепестки тыквы, затем выложите ломтики сыра и филе скумбрии. Повторите эту последовательность еще два раза.

Чтобы сыр расплавился, блюдо следует поставить в разогретую до 180 градусов духовку на одну минуту.

Полейте медовым соусом и подавайте в горячем виде.