В кастрюле смешайте мёд, сахар и сливочное масло.

Поставьте кастрюлю на медленный огонь и нагревайте до полного растворения сахара и масла.

Затем снимите с огня и добавьте соду.

Тесто начнет пениться — это нормально.

Добавьте яйца и муку, перемешивая до однородной массы.

Тесто должно получиться мягким и эластичным.

Разделите тесто на несколько частей (обычно 5–7).

Раскатывайте каждый кусок в тонкий пласт толщиной около 0,5 см и вырезайте круги диаметром примерно 20 см. Выпекайте коржи в разогретой до 180°C духовке около 10 минут, пока они не станут золотистыми.

Взбейте сметану с сахарной пудрой до образования пышной массы.

Промажьте каждый корж кремом и уложите их друг на друга.

Верхушку и бока также покройте кремом.

По желанию торт можно украсить орехами, ягодами или шоколадной стружкой.

Оставьте торт на несколько часов в холодильнике, чтобы он пропитался.

Приятного аппетита!