В сотейнике смешиваем мед, сахар и сливочное масло.

Ставим емкость на плиту при средней температуре, дожидаясь полного растворения ингредиентов и закипания смеси.

После закипания массы выключаем нагрев и вводим соду, тщательно перемешивая получившуюся консистенцию.

По мере того, как сода начнет реагировать и выделять газ, масса будет пениться, подниматься и увеличиваться в размере.

Чтобы маасу была теплой, её необходимо охладить.

После того как масса остынет, добавляйте яйца по одному, непрерывно перемешивая массу.

Далее, небольшими порциями и постепенно, вводите просеянную муку, тщательно вымешивая с помощью миксера.

Тесто готово.

Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой (смазывать не требуется!), равномерно распределив тесто по всей поверхности.

Выпекаем при 180 гр 12-15 мин, но ориентируйтесь по своей духовке.

Выпеченный корж извлекаем из-под пергамента и оставляем остывать на решетке.

Сметану для крема взбивают миксером в течение двух-трех минут, добавляя сахарную пудру.

В результате получается легкий и воздушный крем на основе сметаны.

Остывший корж нарезают на коржики нужного размера и формы, при этом не забывают оставить кусочек для крошки, которую измельчают блендером с использованием специальной насадки).

Выкладываем торт и посыпаем крошкой как сверху, так и по бокам.

Для оптимальной пропитки торт необходимо поместить в холодильник как минимум на 6 часов.

Я ставила на ночь.

В результате получается деликатный, насыщенный вкусом и необыкновенно аппетитный торт!

А готовится ну проще, простого!

Обязательно приготовьте)

Приятного аппетита!