1.Приготовить тесто:

Сливочное масло необходимо растопить и немного остудить.

•в масло следует добавить сахар и соль, после чего необходимо перемешать

•затем добавить сметану – перемешать

Далее в тесто добавляют муку вместе с разрыхлителем и снова вымешивают до однородности.

Затем полученное тесто перекладывается на противень, покрытый пергаментной бумагой.

3. Равномерно распределите тесто по всей рабочей поверхности, после чего аккуратно выровняйте его, чтобы добиться одинаковой толщины по всей площади

выпекайте сметанный корж в духовке, разогретой до 180-200 градусов, в течение 20-25 минут

извлеките готовый корж и дайте ему остыть до комнатной температуры

6.Приготовить сметанный крем:

•соедините сметану, сливки, сахарную пудру и лимонную кислоту

7. Из сметанного теста необходимо вырезать двенадцать круглых деталей диаметром шесть сантиметров

8.Обрезки коржа измельчить в крошку

9.Сформировать пирожные:

•Каждую из двенадцати подготовленных деталей следует покрыть сметанным кремом

•Соединить детали попарно, чтобы сформировать шесть пирожных, каждое из которых состоит из двух коржей

•Затем полученные заготовки пирожных обвалять в крошке, приготовленной из обрезков теста

поместите пирожные в холодильник для пропитки на 3-4 часа, или, в идеале, на ночь)