Попробуйте замаринованную сельдь со вкусом репчатого лука в растительном масле: это сочетание свежего рыбного привкуса, соли, сахара, яблочного уксуса и душистых специй.

Продукты

• скумбрия – 3 шт.
• лук – 3 шт.
• теплая вода – 300 мл.
• соль – 3 ч.л.
• сахар – 3 ч.л.
• яблочный уксус – 3 ст.л.
• растительное масло – 3 ст.л.
• черный перец горошком – 10-12 шт.
• кориандр, зерновая горчица – 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Необходимо удалить голову, хвостовую часть и плавники у рыбы, а также очистить внутреннюю полость.

Нарезать на кусочки 2-3см.

Репчатый лук нарезают крупными дольками, после чего их тонкими полукольцами.

В подходящую посуду выкладывают слой сельди, сверху – слой репчатого лука и повторяют эту последовательность трижды.

Чтобы приготовить маринад, соедините воду, сахар, соль, подсолнечное масло, уксус, специи и перец – тщательно перемешайте все ингредиенты.

Залейте рыбу полученным маринадом и уберите в прохладное место.

Спустя 2-3 часа рыба будет готова к подаче – с маринованным луком и оливками, а если дать ей настояться на сутки – ее вкус станет еще насыщеннее!