Ароматная соленая скумбрия в маринаде с луком и чесноком – прекрасный вариант приготовления из замороженной рыбы! Необходимые ингредиенты: соль, сахар, перец горошком, лавровый лист.

Продукты

• скумбрия (замороженная) – 2 шт.
• лук – 2 шт.
• чеснок – 5 зубчик
• соль – 1 ст.л.
• сахар – 1 ч.л.
• перец черный молотый
• лавровый лист – 2 шт.
• перец горошком – 10-15 шт.
• уксус 9%. – 6 ст.л.
• растительное масло – 5 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Скумбрию разморозить.

Выпотрошить, отрезать голову.

Тушку вымыть.

Филето необходимо нарезать порционными кусками толщиной около двух-двух с половиной сантиметров.

Очистить и нарезать колечками лук.

Зубчики чеснока нарезать на 4-5 частей

Для маринада смешиваем уксусную кислоту, воду, растительное масло и добавляем лавровые листья, соль, сахарный песок и черный перец горошком.

Хорошо перемешиваем маринад.

В стеклянную емкость укладываем слоями: полукольца лука, куски рыбы и зубчики чеснока.

Заливаем маринад.

Плотно закрываем контейнер верхней частью и помещаем в прохладное место на одни сутки. В течение этого времени рекомендуется переворачивать емкость крышкой вниз несколько раз, примерно каждые два-три часа, удерживая ее в таком положении около минуты, а затем возвращая обратно.

Малосольная скумбрия готова!

Приятного аппетита!