Скумбрия, выдержанная в маринаде с луком и чесноком, приправленная душистым перцем и лавровым листом. Этот рецепт включает уксус, соль и сахар для создания мягкого вкусового оттенка!

Продукты

• скумбрия – 2 шт.
• лук – 2 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• соль – 2 ст.л.
• сахар – 1 ч.л.
• уксус(9%) – 3 ст.л.
• растительное масло – 4 ст.л.
• перец черный
• перец горошком 6 шт.
• лавровый лист – 1 шт.

Пошаговый способ приготовления

1. Свежую скумбрию необходимо тщательно подготовить: удалить внутренности и темные пленки, промыть под проточной водой и нарезать небольшими фрагментами.

Желательно не размораживать.

2. Луковицу шинкуем тонкими полукольцами, зубчики чеснока измельчаем в крошку.

Лук и чеснок объединяем в емкости, приправляем солью и слегка разминаем руками до мягкости лукового слоя.

3. Готовим маринад: смешиваем уксусный раствор, растительное масло, соленую воду, сладкий песок, перец горошком и лавровый лист, тщательно перемешивая все ингредиенты.

4. Соединяем рыбу с луком и чесноком.

Заливаем маринадом и аккуратно перемешиваем.

5. Укладываем рыбу слоями в стеклянную тару: слой рыбы чередуется с луковым гарниром.

Накрываем емкость крышкой и помещаем в прохладное место на срок не менее 24 часов.

Наша рыба готова!

Надеюсь, вам понравится это блюдо и оно поднимет ваше настроение!