Ингредиенты
- 500 г лосося
- 2 ст.л. оливкового масла
- 0,5 ст. семян горчицы
- 3 ст.л. молотой горчицы
- 3 ст.л. воды
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. белого винного уксуса
- зелень петрушки
- соль
- перец
Оливковое масло следует нагреть на слабом огне, затем добавить семена горчицы и обжарить их под крышкой. Обжаренные семена переложить в чашу. На отдельной сковороде необходимо карамелизовать сахар, после чего добавить воду и перемешать с образовавшейся карамелью. Получившимся сиропом залить семена горчицы.
Добавьте молотую горчицу, винный уксус, соль, перец и тщательно перемешайте
Лосось помещают в приготовленный соус (маринад) и выдерживают в холодильнике в течение 20 минут
Затем разложите кусочки лосося на противне, выстланном фольгой, полейте соусом и также накройте фольгой. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте в течение 20-25 минут.
Лосось, уже нарезанный и готовый к употреблению, можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!