Приятного аппетита от лобио из белой фасоли, приготовленного с баклажанами! Это вегетарианское блюдо включает в себя вареную фасоль, овощи, чеснок и свежую зелень. Оно радует не только вкусом, но и принесёт пользу здоровью!

Продукты

• вареная фасоль 300 г
• репчатый лук 1 шт.
• баклажан 1-2 шт.
• болгарский перец 1 шт.
• морковь 2 шт.
• помидоры 2-3 шт.
• чеснок пара зубчиков
• растительное масло или оливковое масло
• зелень( зеленый лук,петрушка,укроп)
• соль
• черный перец горошком или молотый

Пошаговый способ приготовления

Режем мелко лук и обжариваем.

Режем морковь и добавляем к луку.

Все вместе обжариваем.

Пока обжариваются лук и морковь, нарезаем баклажан кубиками и подготавливаем его к жарке отдельно.

Как только баклажан будет готов, добавляем его к уже обжаренным луку и моркови.

Измельчите перец небольшими кусочками и добавьте в общий овощной гарнир.

В кухонном комбайне пюрируйте помидоры вместе с чесноком, а полученным душистым соусом заправьте овощи.

Пришло время добавить в лобио приготовленную фасоль.

Посолите и добавьте специи в блюдо.

Снизьте температуру нагрева под посудой, закройте ее плотно и дайте блюду дойти в течение пятнадцати минут.

Измельчите зелень и аккуратно вмешайте ее в готовящееся блюдо.

Лобио, созданное на основе белой фасоли с баклажанами, завершено!

Приятного аппетита!