Малосольная скумбрия – прекрасный вариант для перекуса! Почувствуйте аромат рыбы, обогащенной солью, лавровым листом и чёрным перцем горошком.

Продукты

• рыба (сельдь, скумбрия)
• вода 0,5 л.
• соль 2 ст.л.
• лавровый лист 1 шт.
• перец чёрный горошком

Пошаговый способ приготовления

Приготовленная таким способом сельдь или скумбрию приобретает мягкую текстуру, восхитительный вкус и умеренную солёность! При этом процесс очень прост и не занимает много времени.

В емкость для варки налейте воду, добавьте соль, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения, затем дайте остыть до обычной температуры.

Разрежьте рыбу (скумбрию или сельдь) на порционные куски, поместите в широкую посуду и залейте охлажденным рассолом.

Поставить в холодильник на сутки.

Необходимо поместить рыбу в емкость, чтобы она была полностью погружена в рассол. Для заготовки потребуется достаточное количество жидкости на две или три небольшие скумбрии либо сельди.

Из этой рыбы можно приготовить очень аппетитный салат “Под шубой”.