Смешайте лимонный сок, цедру и сахар.

Нагревайте до полного растворения сахара.

Взбейте желтки и постепенно вводите горячую массу.

Готовьте на слабом огне до густоты.

Добавьте желатин, сливки и взбитые белки.

Охлаждайте несколько часов.