Ингредиенты
- яйцо 1 шт.
- сахар 100 г
- масло сливочное 50 г
- масло растительное без запаха 50 мл.
- лимон 1 шт. (около 150 г)
- мука 350 г (ориентировочно)
- разрыхлитель 7 г
- соль 1/4 ч.л.
- ванильный сахар 1/2 ч.л.
- куркума 1/2 ч.л. (по желанию)
- сахарная пудра для обваливания
С лимона аккуратно соскребите цедру с помощью мелкой терки.
Выдавить сок и процедить.
Должно получиться примерно 50-60 мл.
В миску разбить яйцо, добавить сахар, соль, ванильный сахар и куркуму для придания цвета (использование куркумы опционально), цедру, растительное масло, растопленное сливочное масло, сок лимона и тщательно перемешать.
Всыпьте муку с разрыхлителем и вымесите тесто.
В результате должно получиться изделие с деликатной текстурой, не содержащее избыточного количества муки.
Отламывая от теста небольшие порции, сформируйте из них шарики и окуните или обваляйте в сахарной пудре.
Разместите на противне и выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 20-25 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке.