Сливочный маргарин нужно растопить, а затем добавить сметану.

Хорошо перемешать.

Всыпьте муку, добавьте щепотку соли, разрыхлитель и ванилин.

При необходимости добавьте муку, ориентируйтесь на результат теста.

Замесить мягкое и не липкое тесто.

Поставить в холодильник на 40-60 минут охладиться.

Пока приготовить начинку для пирога.

Необходимо тщательно вымыть лимон и залить его кипятком.

Нарезать кусочками и удалить косточки.

Лимон, включая кожуру, необходимо измельчить в блендере.

Всыпьте сахар, кукурузный крахмал и добавьте крупно нарезанный миндаль.

Любителям сладкого рекомендуется увеличить количество сахара, исходя из личных предпочтений.

Необходимо сформировать бортики из теста, чтобы предотвратить вытекание начинки.

Выложить лимонно-миндальную начинку.

Разогреть духовку до 180 – 190 градусов.

Поместите форму с пирогом в духовку и выпекайте около 25-30 минут.

Перед подачей пирог рекомендуется посыпать сахарной пудрой.

Моя форма для выпечки имеет диаметр 18 сантиметров и высоту 2 сантиметра.