Познакомьтесь с изысканным сочетанием лимонного соуса, запеченной рыбы и свежей зелени. Мы раскроем секреты приготовления этого кулинарного шедевра на основе яичной пасты, дополненной цитрусовыми нотками и ароматными травами!
Продукты
- паста
- 2 яйца
- 200 г муки
- цедра одного лимона
- щепотка соли
- 1 ст.л. оливкового масла
- Одна столовая ложка оливкового или другого растительного масла потребуется для обжаривания готовой пасты.
- для рыбы
- 200 г любой свежей рыбы
- соль
- перец
- 1 ст.л. оливкового масла
- соус
- пучок петрушки
- 1-2 зубка чеснока
- лимонный сок
- свежемолотый черный перец
- оливковое масло
Пошаговый способ приготовления
1. У меня мультиварка – Vitek VT-4200.
В миске соедините яйца, лимонную цедру, немного оливкового масла, муку и соль. Тщательно вымесите упругое тесто с хорошей эластичностью.
3. Сформированное тесто следует обернуть пищевой пленкой и оставить при обычной температуре на полчаса.
Раскатайте полученное изделие в очень тонкий пласт, сформировав длинный рулон. Обильно присыпьте верхнюю часть мукой и сверните его. Нарежьте на полоски толщиной около 0,5 сантиметра или по вашему вкусу, разверните получившиеся ленты, добавьте немного муки для предотвращения слипания и слегка подсушите.
5. Рыбу необходимо посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом и запечь в мультиварке в режиме «Выпечка» в течение 15 минут.
6. Затем мультиварку остудить. вымыть.
7. Продукты из рыбы следует разделить на порционные фрагменты, тщательно удаляя все кости.
8. В чашу блендера помещают петрушку, чеснок и сок лимона, измельчают до однородной консистенции. Затем добавляют масло и еще раз взбивают смесь, приправляют по вкусу.
9. Добавляя воду в чашу мультиварки, включают режим «Суп». После закипания воды следует посолить ее и поместить пасту в емкость. Повторное закипание жидкости сигнализирует о готовности макаронных изделий.
10. Отцедить макаронные изделия через сито, промыть их под проточной водой и смешать с одной столовой ложкой растительного масла.
11. Подавать пасту с рыбой и соусом.
Приятного аппетита!