Ингредиенты
- кускус – 200 г
- кипяток – 300 мл
- огурец – 300 г
- помидор – 300 г
- соль – 1/2 ч.л.
- любая свежая зелень у меня: листья салата, кинза
- для заправки:
- растительное масло – 4 ст.л.
- сок лимона – 1 ст.л.
- соль – 1/2 ч.л.
- перец (смесь перцев)
- чеснок – 2 зубчика
Подготовить кускус.
Залейте кускус кипятком (1:1,5), добавьте соль, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 5-10 мин.
Соотношение воды и кускуса, может отличаться, читайте инструкцию на упаковке.
Чтобы кускус получился рассыпчатым не добавляйте слишком много жидкости, иначе кускус будет липким.
Через 5 мин. хорошо перемешать.
Кускус должен получиться упругим и рассыпчатым.
Оставляем остывать.
Приготовим заправку для овощей.
В небольшой миске перемешать растительное масло (у меня подсолнечное и оливковое),
сок лимона, измельченный чеснок, соль, молотый перец.
Подготовим овощи.
Помидоры черри режем на 4 части, и для яркости красок нарежу небольшими дольками желтый помидор.
Нарезать огурцы.
Нарезать зелень.
Добавляйте в салат любую зелень какая у вас есть, какая вам нравится.
Заливаем овощи маринадом и аккуратно перемешиваем, чтобы ароматная заправка равномерно покрыла все овощи.
В большой салатник выкладываем кускус, сверху овощи с ароматной заправкой.
Перед подачей хорошо перемешать.
Салат с кускусом и овощами готов!
Приятного аппетита!