Для достижения более нежной и воздушной текстуры теста рекомендуется просеять муку дважды.

Яйца с сахаром взбейте до образования плотной, светлой массы, затем добавьте ванильный сахар и растопленное масло, хорошо перемешайте миксером или венчиком.

Яйца взбивайте, добавляя молоко небольшими порциями и непрерывно перемешивая.

После этого добавьте просеянную муку, предварительно подготовленную, а также разрыхлитель.

Аккуратно перемешивайте ложкой или лопаточкой снизу вверх, стараясь не допускать чрезмерного насыщения теста воздухом.

Предварительно установите духовку на температуру 170–180 градусов Цельсия.

Подготовьте форму для выпечки: застелите ее пергаментной бумагой, смажьте маслом и распределите тесто ровным слоем.

Выпекать около 30 минут, до появления золотистой корочки.

Чтобы убедиться в готовности выпечки, используйте деревянную шпажку: если она выходит сухой, значит, корж готов.

Перед началом сборки торта необходимо полностью охладить готовые коржи.

Смешайте творожную массу со сметаной, затем взбейте миксером до получения однородной консистенции.

Добавляйте сахарную пудру постепенно, небольшими порциями, не прекращая взбивать крем.

Текстура должна быть однородной и воздушной.

Разделите остывший корж горизонтально на две части, после чего смажьте нижнюю часть половиной приготовленного крема.

Сначала положите верхнюю часть на нижнюю, после чего распределите остатки крема равномерным слоем по всей поверхности и по бокам изделия.

Шоколад можно растопить на водяной бане или в микроволновой печи, используя короткие импульсы по 10 секунд с перемешиванием между ними.

Покройте верх торта полученным составом и декорируйте его ягодами на ваш выбор.