Вымойте малину аккуратно, удалите испорченные ягоды и плодоножки.

В миске смешайте малину с сахаром, оставьте на 1-2 часа, чтобы ягоды отдали сок.

После этого переложите ягоды с сахаром в глубокую кастрюлю и доведите до кипения, постоянно помешивая.

Уменьшите огонь и варите конфитюр около 15–20 минут, снимая пенку по мере образования.

За 5 минут до окончания добавьте лимонный сок — он подчеркнёт вкус и поможет лучше сохранить конфитюр.

Горячий конфитюр разлейте по стерилизованным банкам, закатайте крышками или плотно закрутите.

Переверните банки вверх дном и оставьте остывать под одеялом.

Храните конфитюр в прохладном, тёмном месте.

Он отлично подойдет для утренних тостов, блинчиков или в качестве сладкого дополнения к десертам.