Примите участие в мероприятии “Порадуйте создателя чашкой чая”! Откройте для себя необычный напиток из груш, приготовленный с использованием спелых фруктов, сахара, дрожжей и лимонного сока.

Продукты

• -груши мягкие, ароматные, не вяжущие 1 кг
• -сахарный песок 400 г
• -дрожжи активные сухие 8 гр
• -лимонная кислота 1 гр
• -кипяток 4 л

Пошаговый способ приготовления

Фрукты необходимо помыть, удалить кожуру и нашинковать небольшими кусочками; в емкости размять их прессом вместе с сахарным песком. Залить горячей водой, добавить кислоту из цитрусовых, перемешать и дать немного остыть.

Добавить дрожжевую закваску, тщательно вымесить. Накрыть посуду крышкой или тканью и оставить в теплом месте на 12 часов для ферментации (я располагала ее рядом с нагревательным прибором).

По истечении указанного времени напиток необходимо процедить через несколько слоев ткани и перелить во вместительные сосуды. Поместить их в прохладное место на 48 часов.

Для создания газированного и слегка ферментированного напитка в емкости с жидкостью можно поместить несколько сушеных виноградин.

Рекомендуется употреблять квас в прохладном виде, а для любителей более низких температур – даже со льдом.

(При приготовлении использовалось около трети указанных компонентов, что позволило получить примерно литр готового напитка)