Предлагаем приготовить курицу, замаринованную в пиве с дижонской горчицей, сладкой паприкой и душистыми специями. Превосходное блюдо включает лук, чеснок и помидоры!

Продукты

• 330 мл пива
• 1 ст.л. дижонской горчицы
• 1 ч.л. сладкой паприки
• 3 небольших луковицы
• 3 зубка чеснока
• 1 курица весом около 1 – 1½ кг
• 3 ст.л. оливкового масла (itlv)
• 1 красный калифорнийский перец
• 400 г рубленных томатов в собственном соку

Пошаговый способ приготовления

Курица в пиве (Pollo a la cerveza) – распространенное испанское кушанье. Пивной маринад делает мясо удивительно мягким и сочным, оно практически растворяется во рту. Этот рецепт идеален для занятых людей: курицу можно замариновать заранее, а по возвращении с работы достаточно обжарить лук и отправить ее в духовку на час. В течение этого часа у вас будет время отдохнуть или посвятить себя хобби.

1. Соедините пиво, горчицу, паприку вместе с двумя мелко нарезанными головками лука, двумя измельченными зубцами чеснока и щедрой порцией соли. Не пугайтесь внешнего вида маринада – после приготовления он станет насыщенным по вкусу и ярким на вид.

2. Нарежьте куриное филе на удобные кусочки и залейте их приготовленным маринадом, затем поместите в прохладное место на ночь (или хотя бы на несколько часов).

3. Предварительно нагрейте духовку до температуры 180 градусов Цельсия. Нарежьте красный перец и оставшийся лук небольшими кубиками, а также измельчите последний зубчик чеснока. Обжарьте лук и перец в оливковом масле на сковороде с толстым дном до мягкости – примерно 9 минут, затем добавьте чеснок и готовьте еще одну минуту.

4. Переложить куриное мясо вместе с маринадом в кастрюлю, добавить помидоры, щедро приправить солью и перцем, тщательно перемешать. Накрыть крышкой и запекать в духовке около часа.

5. Это блюдо хорошо сочетается с рисом, свежесваренным картофелем без кожуры, пюре или фасолевой закуской. Или можно подать его просто со свежим хлебом. Приятного аппетита!