Разделим 3 яйца на белок и желток.

Для удобства куриную грудку весом 500 грамм нарезают на кусочки, затем помещают в блендер. Добавляют одну небольшую луковицу, два зубчика чеснока, половину чайной ложки соли, черный перец и три желтка.

И измельчаем все блендером до однородности.

Кладем в миску.

В отдельной емкости взбиваем 3 желтка до образования устойчивых пиков, добавляя 1/3 чайной ложки соли.

В подготовленный фарш добавляем и тщательно перемешиваем, используя ложку или руку.

Наливаем растительное масло в сковороду и нагреваем.

Куриные котлетки придают форму с помощью двух ложек.

Обжариваем на среднем огне, переворачивая через 2 минуты.