Ингредиенты
- мука 120 г на закваску и 250 г в замес
- сахар 100 г молоко 120 мл.
- яйцо 2 шт.
- цедра лимона
- курага 40 г
- цукаты 80 г
- куркума 0.5 ч.л.
- масло сливочное 40 г
- соль 2 щепотки
- ваниль
- разрыхлитель 1 ч.л.
- дрожжи сухие 10 г
- ржаная мука 1 ч.л.
Приготовьте опару: смешайте 120 мл молока, 120 г муки и 10 г сухих дрожжей.
Смешать и поместить в теплое место для подъема в течение 2-3 часов.
Яйца взбейте венчиком в отдельной миске, затем добавьте в опару. Постепенно введите муку, сахар, масло, соль и разрыхлитель.
В последнюю очередь цукаты и курагу.
Заполните подготовленные формочки, увеличьте тесто вдвое и выпекайте при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут.