Ингредиенты
- водка – 1 л.
- кора дуба – 2 ст.л.
- кардамон – на кончике ч.л
- молотый мускатный орех – на кончике ч.л
- гвоздика – 1 бутон
- сахар – 1 ст.л
В качестве основы для изготовления коньяка допустимо использование водки, спирта крепостью 40-45% или самогона, лишенного запаха.
Дубовая кора доступна для покупки в аптечных пунктах.
Дубовую кору залейте кипятком на 10 минут, после чего слейте воду через сито, используя только саму кору.
В результате этого кора станет мягкой и высвободит дубильные вещества.
Для замены коры можно использовать такое же количество дубовых чипсов.
В водке сахар хорошо растворяется даже при небольшом количестве жидкости.
В емкость помещаем измельченную кору дуба, гвоздику, кардамон и мускатный орех, затем заливаем все это водкой.
Затем добавляем сироп.
Накрываем крышкой и помещаем в темное место при комнатной температуре на две недели.
Инфузию можно поддерживать в течение двух с лишним недель, но не более месяца, чтобы водка не приобрела из коры избыточное количество дубильных соединений.
Через две недели напиток насыщается цветом и ароматом, и теперь его необходимо отфильтровать.
Для выполнения этой операции потребуются ёмкость, сито и марля, сложенная в восемь слоев.
Напиток фильтруем и разливаем по бутылкам.
Потрясающий коньяк готов!
Хорошего настроения и приятного вкуса коньяка всем!