Ингредиенты
- кролик – 1 кг.
- картофель – 1 кг.
- лук – 2 шт.
- морковь – 1 шт.
- перец сладкий – 1 шт.
- томаты в собственном соку или свежие – 350 г
- соль
- перец черный молотый .
- сушеные травы: петрушка, укроп, базилик, тархун – по 0,5 ч.л.
- лавровый лист – 2 шт.
- масло растительное – 4-5 ст.л.
кроличье мясо необходимо вымыть, нарезать на порции, обсушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить.
необходимо помыть и очистить овощи. Картофель следует нарезать на крупные куски, разделяя его на четыре части.
3 Лук – тонкими полукольцами.
4 Морковь нарезать кружочками.
5 Перец нарезать на крупные кусочки.
в чашку выкладывают 6 овощей, добавляют соль, перец и специи, затем добавляют растительное масло и тщательно перемешивают.
противень смажьте растительным маслом, разложите на нем овощи. Сверху на овощи выложите мясо кролика, затем томаты. Полейте все протертой томатной массой, при необходимости посолите и поперчите. Сбрызните блюдо растительным маслом и добавьте на дно немного воды – 100-150 граммов.
форму с мясным фаршем накройте фольгой и поместите в предварительно разогретую духовку на час или немного больше, установив температуру 180 градусов.
После приготовления мяса кролика в фольге, её следует снять и готовить блюдо ещё 15-20 минут, чтобы кролик приобрел румяную корочку.
Запечённый в духовке кролик с картошкой готов!
Приятного аппетита!