Обладает приятной текстурой, богатым вкусом и нежной кремовой консистенцией. Этот кисломолочный продукт может служить заменой пахте или кефиру в выпечке, обеспечивая влажность и легкую кислинку готовым изделиям.

Продукты

• мука – 250 г
• сахар – 250 г
• яйца – 2 шт
• сливочное масло – 100 г (размягчённое)
• растительное масло – 100 мл
• натуральный йогурт без добавок – 240 мл
• какао-порошок (несладкий) – 1 ст.л.
• сода – 1 ч.л.
• уксус (яблочный или столовый) – 1 ч.л.
• ванильный экстракт – 1 ч.л.
• красный гелевый или порошковый краситель – 1 ч.л.
• щепотка соли
• сливочный сыр – 400 г
• сливочное масло – 100 г
• сахарная пудра – 100–150 г
• ванильный экстракт – 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

•Разогрей духовку до 175°C.

•Форму (20 см) смажь и застели бумагой.

• Взбей размягченное сливочное масло с сахаром до воздушного состояния.

• Постепенно добавляй яйца по одному, затем растительное масло, ванильный экстракт, йогурт и пищевой краситель.

• В другой емкости соедини муку, какао-порошок и соль.

•Медленно вводите сухие ингредиенты к влажным.

•Соедини уксус с содой, тщательно вымешивая – произойдет химическая реакция. Затем немедленно влей полученную смесь в тесто и оперативно перемешай.

•Перелейте тесто в подготовленную форму для выпечки, задержитесь на приблизительно тридцать пять минут. Убедитесь готовности с помощью деревянной палочки; дайте остыть.

•Взбей сливочный сыр с маслом и ванилью.

•Всыпьте сахарную пудру — взбивайте до образования воздушной массы.

•Разрежь бисквит на 2–3 коржа.

•Нанесите крем между коржами и декорируйте верхнюю часть.

•Для украшения можно использовать измельченные обрезки теста или включить в состав свежие фрукты (например, вишню либо малину).