Как приготовить котлеты из фарша, сделанного в домашних условиях: подробная инструкция:

Чтобы получить идеальный фарш, потребуется 1 килограмм говядины и 1 килограмм свинины. Мясо необходимо нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку.

Полученный фарш следует тщательно вымесить руками и разделить на две равные части.

Белый хлеб замачивается в воде.

В одну часть фарша добавляем перец и соль по вкусу, после чего хорошо перемешиваем.

Мелко нарезаем 200 грамм репчатого лука и добавляем в фарш с хлебом, тщательно перемешивая до получения однородной массы. Затем начинаем вымешивать фарш, чтобы добиться его лучшего скрепления.

Приготовленный фарш помещается в холодильник на тридцать минут для охлаждения, после чего из него формируются небольшие котлеты и обваливаются в муке.

Равномерно выложенные котлеты обжариваются на сковороде с подсолнечным маслом при средней температуре.

Наблюдаем за процессом обжаривания котлет, и когда на одной стороне образуется золотистая корочка, аккуратно переворачиваем их при помощи двух лопаток. Затем накрываем сковороду крышкой и продолжаем приготовление до тех пор, пока полностью не исчезнет пена.

Выкладываем готовые котлеты на тарелки, дополняя их гарниром по желанию, и подаем к столу.