Подаем корюшку в воздушном кляре! Рекомендуется сочетать тихоокеанскую корюшку увеличенной длины со светлым пивом, солью и маслом. Это прекрасный вариант для вечернего застолья!

Продукты

• корюшка тихоокеанская не длиннее 10 см
• пиво светлое
• соль
• масло

Пошаговый способ приготовления

Рыбу промываем под проточной водой, удаляем головы и извлекаем внутренние органы.

Этот этап можно пропустить при работе с небольшой рыбой, однако я предпочитаю именно такой способ приготовления.

Используем полстакана пива, половину чайной ложки соли, чайную ложку масла и добавляем муку до получения консистенции теста, напоминающей тесто для оладий.

Удерживая рыбу за хвостовую часть, обмакивают её в кляр и сразу помещают в разогретое масло или фритюр.

Примерно через минуту переворачивают продукт и следят за тем, чтобы кляр не перестал быть светлым.

Дополнительные соусы или гарниры не требуются – это блюдо самодостаточное.