Подготовить все ингредиенты.

Мясо промыть и обсушить салфетками.

Аккуратно надрезать кусок корейки между рёбрами, не разделяя его полностью и оставляя единым.

Подготовить маринад к мясу:

Лук измельчить до кашицы на тёрке или в блендере.

Чеснок мелко нарубить.

В другой емкости следует соединить растительное масло, кетчуп, соевый соус, лук и чеснок.

Необходимо добавить маринад в мясо и тщательно его вымесить.

Дайте продукту настояться при комнатной температуре в течение 2-3 часов.

Картофель необходимо очистить и сделать глубокие надрезы крест-накрест, не дорезая до конца.

Картофель следует посолить, добавить растительное масло, ореховую траву, паприку и тщательно перемешать.

Подготовить соус:

Соединить йогурт, дижонскую горчицу и соль.

Сначала выложите мясо на дно формы для запекания, а по краям разместите картофель, срезанные стороны которого должны быть направлены вверх.

Поставьте форму с блюдом под крышкой или, накрыв фольгой, в предварительно разогретую до 200°C духовку на 80-90 минут.

Ориентируйтесь по своей духовке.

После приготовления снимите крышку и оставьте блюдо в духовке для получения золотистой корочки на 5-8 минут.

Блюдо можно подать в виде цельного куска, окруженного картофелем и политого соусом.

Приятного аппетита!